«

»

Июн 15 2016

Распечатать Запись

Пенне с водкой

Пенне с водкой рецепт

Ингредиенты

Пенне — 300-350 г

Сливки — 80 мл

Водка — 30-35 мл

Лук-шалот — 2 шт.

Помидоры — 1 шт.

Паста томатная — 1 ст. л.

Чеснок 2-3 — зубчика

Перец черный молотый

Масло оливковое

Пармезан

Базилик

Соль

 

Пенне с водкой – это макароны срезанные под углом в подливе, в которой находиться немного водки, именно она подчеркивает вкусовые качества подливы.

 

Приготовление

  •     Нагреваем воду в кастрюли до кипения, после чего немного подсолим воду.
  •     Чеснок очищаем от шелухи, затем измельчаем его ножом, также измельчаем лук-шалот, базилик.
  •     Помидоры моем удаляем место крепления плодоножки к плоду, затем нарезаем их на небольшого размера кубики.
  •     В сковороду вливаем немного растительного масла и нагреваем его, затем выкладываем шалот и обжариваем его несколько минут, притом постоянно помешивая, дальше к шалоту добавляем измельченный чеснок, еще минуту-две обжариваем. Теперь к шалоту и чесноку добавляем томатную пасту и нарезанные помидоры, чуть солим и перчим, перемешиваем и тушим все вместе до мягкости помидор, а это минут 5, за минуту до окончания добавляем базилик.
  •     Возвращаемся обратно к кастрюле с подсоленной водой, которая уже кипит и всыпаем в нее пенне и варим макароны практически до готовности, после чего откидаем их в дуршлаг и даем полностью стечь воде.
  •     В сковороду с содержимым вливаем водку и немного перемешиваем, прогреваем половину минуты, затем добавляем сливки, перемешиваем и даем содержимому сковороды закипеть.
  •     Теперь перекладываем из дуршлага пенне в сковороду или свободную емкость с подливой, затем перемешиваем и даем пропитаться, после чего выкладываем пенне с водкой порционно по тарелкам и поливаем сверху подливой, после чего посыпаем сверху готовое блюдо тертым на мелкой терке пармезаном.
  •     Все пенне с водкой готово, подаем его к столу и украшаем сверху листочками фиолетового базилика.

Похожие рецепты:

Постоянная ссылка на это сообщение: http://receptoed.ru/%d0%bf%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%b5-%d1%81-%d0%b2%d0%be%d0%b4%d0%ba%d0%be%d0%b9-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.