«

»

Окт 09 2016

Распечатать Запись

Торт «Птичье молоко» с молочным суфле

Торт птичье молоко с молочным суфле на вкус получается нежным и ароматным. Такой торт легко украсит любой праздничный стол.

Торт «Птичье молоко» с молочным суфле

Ингредиенты

Для бисквита:

Сахар – 100 г

Мука – 100 г

Яйца – 3 шт.

Для суфле:

Молоко сгущенное – 200 г

Вода – 120 мл

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 50 г

Яйца (белок) – 5 шт.

Желатин – 1 ст. л.

Сахар ванильный

 

Приготовление

  • Для начала нужно испечь бисквитный корж для торта.
  • Для этого, яйца взбиваем в крепкую пену с сахаром, и по немного добавляем просеянную муку.
  • Готовое тесто выливаем в форму смазанную сливочным маслом.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим бисквитный корж и выпекаем в течении 25-30 минут.
  • Готовый корж остужаем и разрезаем пополам.

Приготовление суфле для торта с птичьем молоком

  • Сливочное масло комнатной температуры взбиваем со сгущенным молоком до однородной массы.
  • Желатин разводим в теплой воде и даем набухнуть.
  • После чего добавляем в желатиновую массу половину сахара и ставим на маленький огонь.
  • Нагреваем до тех пор, пока не растворится желатин и сахар.
  • Пока будет остужаться желатин, приступим ко взбиванию белков.
  • Белки перекладываем в сухую, чистую миску, всыпаем ванильный сахар, остальную половину обычного сахара и взбиваем до пышности.
  • Затем в масляную массу по немного добавляем взбитые белки и хорошо размешиваем.
  • После чего вливаем, остывший до комнатной температуры желатин, и опять же хорошо размешиваем.
  • Форму где выпекался бисквит застилаем пищевой пленкой, кладем нижний корж, на него выливаем суфле и накрываем вторым коржом.
  • В таком виде ставим в холодильник на 2 часа.
  • После чего вынимаем торт из холодильника, затем и из формы и перекладываем на тарелку.
  • Сверху торт птичье молоко с молочным суфле поливаем, растопленным на водяной бане, шоколадом.

Все, торт птичье молоко с молочным суфле готов.

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Постоянная ссылка на это сообщение: http://receptoed.ru/%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82-%d0%bf%d1%82%d0%b8%d1%87%d1%8c%d0%b5-%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%ba%d0%be-%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%bc-%d1%81%d1%83%d1%84%d0%bb%d0%b5.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.