Блинный пирог с яблоками

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г.

Сахар — 100 г.

Яйцо куриное — 4 шт.

Молоко — 0,5 л.

Масло сливочное — 120 г.

Соль — По вкусу

Яблоки красные — 8-9 шт.

Корица молотая — 60 г.

Масло растительное — 30 мл.

Блинный пирог с яблоками это уникальный десерт, уникальность состоит именно в самом приготовлении блинного пирога. Вкус пирога изумителен, яблоки его насыщают своим ароматом.

Приготовление

•     В миску просеиваем муку, затем в муку вливаем молоко, притом постоянно помешивая. Помешиваем тесто до тех пор, пока не разойдутся полностью все комки.
•     Растапливаем на медленном огне в емкости 40 грамм сливочного масла.
•     Тесто имеет однородное состояние без комков, в него вбиваем яйца, добавляем соль, 40 грамм сахара и вливаем 40 грамм растопленного сливочного масла, после чего все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.
•     Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.

Приготовление яблочной начинки

•     Яблоки промываем, обсушиваем и очищаем яблоки от кожуры и семян, после чего нарезаем очищенные яблоки на небольшие кусочки.
•     Растапливаем в сковороде 60 грамм сливочного масла, после чего обжариваем в нем нарезанные яблоки, предварительно посыпав их в сковороде 60 граммами сахара. Обжариваем яблоки на протяжении 2-3 минут, притом постоянно помешиваем их. В конце данного времени на обжарку яблок, добавляем корицу, после чего отставляем сковороду в сторону и даем начинке остыть. Яблочная начинка готова.
•     Смазываем прямоугольную форму для выпечки растительным маслом, после чего укладываем в форму блины так, чтоб блины полностью покрывали все дно, а края блинов свисали за бортики формы.
•     Из нескольких блинов нарезаем широкие полоски.
•     Сверху на блины в форму выкладываем половину начинки из яблок, затем на яблоки кладем несколько полосок нарезанных блинов, сверху на полоски выкладываем оставшуюся половину яблочной начинки и заворачиваем блинный пирог с яблоками краями блинов, которые свисали за бортики формы.
•     Получившийся блинный пирог украсим на наш вкус, в данном случае пирог мы посыпали сахарной пудрой и украсили его ягодами калины. Вот и все блинный пирог с яблоками готов.

Похожие рецепты: