Блинный пирог с яблоками
Ингредиенты
Мука пшеничная — 250 г.
Сахар — 100 г.
Яйцо куриное — 4 шт.
Молоко — 0,5 л.
Масло сливочное — 120 г.
Соль — По вкусу
Яблоки красные — 8-9 шт.
Корица молотая — 60 г.
Масло растительное — 30 мл.
Блинный пирог с яблоками это уникальный десерт, уникальность состоит именно в самом приготовлении блинного пирога. Вкус пирога изумителен, яблоки его насыщают своим ароматом.
Приготовление
- В миску просеиваем муку, затем в муку вливаем молоко, притом постоянно помешивая. Помешиваем тесто до тех пор, пока не разойдутся полностью все комки.
- Растапливаем на медленном огне в емкости 40 грамм сливочного масла.
- Тесто имеет однородное состояние без комков, в него вбиваем яйца, добавляем соль, 40 грамм сахара и вливаем 40 грамм растопленного сливочного масла, после чего все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.
- Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.
Приготовление яблочной начинки
- Яблоки промываем, обсушиваем и очищаем яблоки от кожуры и семян, после чего нарезаем очищенные яблоки на небольшие кусочки.
- Растапливаем в сковороде 60 грамм сливочного масла, после чего обжариваем в нем нарезанные яблоки, предварительно посыпав их в сковороде 60 граммами сахара. Обжариваем яблоки на протяжении 2-3 минут, притом постоянно помешиваем их. В конце данного времени на обжарку яблок, добавляем корицу, после чего отставляем сковороду в сторону и даем начинке остыть. Яблочная начинка готова.
- Смазываем прямоугольную форму для выпечки растительным маслом, после чего укладываем в форму блины так, чтоб блины полностью покрывали все дно, а края блинов свисали за бортики формы.
- Из нескольких блинов нарезаем широкие полоски.
- Сверху на блины в форму выкладываем половину начинки из яблок, затем на яблоки кладем несколько полосок нарезанных блинов, сверху на полоски выкладываем оставшуюся половину яблочной начинки и заворачиваем блинный пирог с яблоками краями блинов, которые свисали за бортики формы.
- Получившийся блинный пирог украсим на наш вкус, в данном случае пирог мы посыпали сахарной пудрой и украсили его ягодами калины. Вот и все блинный пирог с яблоками готов.