«

»

Июл 04 2016

Распечатать Запись

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3.0 ст.

Яйцо куриное — 2.0 шт.

Молоко коровье — 2.0 ст.

Говядина на косточке — 1.0 кг.

Лук репчатый — 100.0 мл.

Масло подсолнечное — 100.0 мл.

Масло сливочное — 50.0 г.

Лук зеленый — 1.0 пуч.

Соль – 1 ч.л.

 

Блинчики с мясом очень вкусные, сочетание нежных блинчиков и мясного фарша, дает блинчикам с мясом необычного вкуса. Вкусовые качества данного блюда зависят напрямую от приготовленного фарша.

 

Приготовление

  •     В миску просеиваем муку, в нее добавляем 1 чайную ложку с горкой соли, вбиваем два яйца и вливаем молоко, после чего замешиваем тесто для блинов, оно получиться жидкое, так как и нужно. В тесто добавляем подсолнечное масло, густоту теста можно регулировать количеством воды, тесто должно быть без комков, тогда блинчики с мясом обретут красивую структуру.
  •     Замешенному тесту даем постоять на ночь в холодильнике, чтоб оно набухло.
  •     Утром жарим блины на сухой сковороде, жарим с обеих сторон, блинчики должны получиться тонкими. Обжаренные блинчики выкладываем в большую мелкую тарелку, каждый блинчик смазываем сливочным маслом.
  •     Варим бульон на куске говядины с косточкой. Во время варки бульона в кастрюльку выкладываем нарезанные небольшими кусками репчатый лук, морковь, а также добавляем стебли петрушки и укропа, лавровый лист.
  •     Мясо готовой сваренной говядины пропускаем через мясорубку, после чего соединяем его с мелконарезанным репчатым луком, все перемешиваем и обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
  •     Выкладываем на блины готовую мясную начинку, а сами блины заворачиваем, поднимая все края блина и привязывая их репчатым луком в пучок, лишние концы лука обрезаем. Чтоб легче было завязывать в пучок края блина, репчатый лук разрезаем пополам вдоль.

Вот и все блинчики с мясом готовы. Подаем их к столу в теплом виде к горячему бульону. Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты:

Постоянная ссылка на это сообщение: https://receptoed.ru/%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%be%d0%bc-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.