«

»

Июн 26 2016

Распечатать Запись

Гороховый суп

Гороховый суп

Ингредиенты

Ребра свиные копченые — 500.0 г

Колбаса домашняя копченая — 2.0 шт

Морковь — 2.0 шт

Картофель — 5.0 шт

Помидоры красные — 3.0 шт

Лук репчатый — 1.0 шт

Паприка — 30.0 г

Горох — 200.0 г

 

Приготовление

  •     Замачиваем на ночь горох в холодной воде. Утром на следующий день горох промываем несколько раз и процеживаем, после чего выкладываем горох в кастрюлю с холодной водой, которую ставим на огонь и доводим до кипения. Как только вода в кастрюле с горохом закипела, сразу снимаем образовавшуюся пену, можно ее снимать по мере появления.
  •     Горох почти сварился, и выкладываем к нему ребрышки, уменьшаем огонь и варим ребрышки вместе с горохом на медленном кипении.

 

Приготовление зажарки для горохового супа

  •     Очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем.
  •     Чистим морковь и нарезаем ее кружками небольшой толщины.
  •     Нарезаем колбаску кружками.
  •     Моем, обсушиваем и нарезаем кубиками помидоры.
  •     Отправляем нарезанный лук вместе с морковью в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем, после чего добавляем нарезанную колбасу, помидоры и красную паприку, все вместе обжариваем. Зажарка готова.
  •     Моем, очищаем картофель от кожуры и мелко его нарезаем.
  •     Если горох не разварился в кашу, то перемалываем его при помощи блендера прямо в кастрюле, затем, выкладываем нарезанный картофель и доводим до кипения, даем ему чуть покипеть, после чего добавляем в кастрюлю содержимое сковороды и даем покипеть еще, если нужно добавляем соль и перец по вкусу.

Все гороховый суп готов, его можно подавать к столу разлив порционно по тарелкам и украсив зеленью. Лучше суп подавать с сухариками.

P.S. Гороховый суп обязательно нужно помешивать, так как горох имеет свойство пригорать.

Похожие рецепты:

Постоянная ссылка на это сообщение: https://receptoed.ru/%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%be%d1%85%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d1%83%d0%bf-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.