Ингредиенты
Брокколи – 300 г
Цветная капуста – 300 г
Твердый сыр – 200 г
Яйца – 2 шт.
Жирные сливки – 1 ст.
Мускатный орех
Черный перец
Соль
Приготовление
- Цветную капуту и брокколи разбираем на соцветия и промываем. Затем отвариваем в подсоленной воде около 10 минут. Вынимаем из воды, остужаем и перекладываем в форму для запекания.
- Далее слегка взбиваем яйца, к ним добавляем сливки, не менее 20% жирности, соль, мускатный орех и меньшую половину натертого сыра. Всю эту смесь хорошо перемешиваем и ею заливаем брокколи и капусту.
- Сверху все притрушиваем оставшимся натертым сыром.
- Разогреваем до 200°C духовку, ставим форму с капустой и запекаем около 30 минут до румяности.
Все гратен из брокколи и цветной капусты готов. Подается к столу горячим и с зеленью.