Гратен из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты

Брокколи – 300 г

Цветная капуста – 300 г

Твердый сыр – 200 г

Яйца – 2 шт.

Жирные сливки – 1 ст.

Мускатный орех

Черный перец

Соль

Приготовление

•     Цветную капуту и брокколи разбираем на соцветия и промываем. Затем отвариваем в подсоленной воде около 10 минут. Вынимаем из воды, остужаем и перекладываем в форму для запекания.
•     Далее слегка взбиваем яйца, к ним добавляем сливки, не менее 20% жирности, соль, мускатный орех и меньшую половину натертого сыра. Всю эту смесь хорошо перемешиваем и ею заливаем брокколи и капусту.
•     Сверху все притрушиваем оставшимся натертым сыром.
•     Разогреваем до 200°C духовку, ставим форму с капустой и запекаем около 30 минут до румяности.

Все гратен из брокколи и цветной капусты готов. Подается к столу горячим и с зеленью.

Похожие рецепты: