Запеканка из картофеля с тыквой

Картофель – 1 кг.

Тыква – 500 г.

Луковица – 1 шт.

Растительное масло – 3-4 ст. л.

Сметана – 1 ст.

Соль по вкусу

Приготовление

Чистим картофель, промываем его хорошо и нарезаем небольшими кусочками. Немного присаливаем и оставляем на 5 минут для пропитки. Потом обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем до золотого цвета на растительном масле.
Моем, чистим от мякоти, кожицы и семян нашу тыкву. Нарезаем ее маленькими кубиками. Тоже делаем и с луком, а именно чистим и измельчаем.
В горшочки сначала ложем картофель, потом тыкву и лук. Все поливаем сметаной и вымешиваем. Разогреваем духовку и на слабом огне запекаем запеканку из картофеля с тыквой 40-50 минут при закрытой крышке.