Ингредиенты
Курага – 150 г
Ванилин – 1 щепотка
Сливочное масло / маргарин – 100 г
Масло растительное – 1 ч. л.
Мука – 2 ст.
Сахар – 1 ст.
Кефир / сметана – 250 г
Сода – 1 ч. л.
Лимонный сок – 3 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Приготовление
- Курагу заливаем теплой водой и даем ей немного размякнуть. На это уйдет минут 10. После чего курагу обсушиваем и нарезаем небольшими кусками.
- Муку просеиваем через сито, вместе с содой и ванилином.
- Масло должно быть комнатной температуры. Его перемешиваем с сахаром и желтками, которые отделили от белков.
- Белки поставили временно в холодильник.
- В желтковую массу вливаем кефир, размешиваем и добавляем мучную смесь.
- После чего белки взбиваем в крепкую пену.
- Кусочки кураги обваливаем в муке, чтобы они не осели и кладем в тесто.
- Сюда же добавляем взбитые белки, лимонный сок и все аккуратно вымешиваем.
- Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленное тесто.
- Мультиварку закрываем крышкой, включаем программу «Выпечка» и выставляем время 1 час 20 минут.
- Готовый пирог с курагой на кефире вынимаем из мультиварки на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.