Соус песто

Ингредиенты

базилик — 2 пучка,

петрушка — 1 пучок,

сыр «Пармезан» (можно заменить любым твердым сыром) — 70-80 г,

кедровые орешки — 2 столовые ложки,

чеснок — 3-4 зубчика,

оливковое или растительное масло — 100-120 мл,

соль

Моем и обсушиваем базилик вместе с петрушкой.
Натираем сыр на крупной терке.
Очищаем чеснок от шелухи, после чего мелко нарезаем.
Очищаем кедровые орешки от твердой части, если они не очищены. Обжариваем на разогретой сковороде без масла, очищенные кедровые орешки. По желанию можно их и не обжаривать.
Выкладываем все подготовленные ингредиенты в чашу блендера, солим ингредиенты, вливаем к ним масло и измельчаем на средней скорости до однородной массы.
Все соус песто готов, его можно хранить до 5 дней в холодильнике и до 1 месяца в морозильной камере.
Также вместо базилика можно добавить 2 части кинзы и 1 часть петрушки или 2 части шпината и 1 часть базилика. Приятного Вам аппетита!