Суп с перепелиными яйцами

Суп с перепелиными яйцами – это витаминный, ароматный, сытный и полезный супчик для деток с 2 лет.

Ингредиенты

Рис – 3 ст. л.

Морковь – 50 г

Сельдерей корень – 50 г

Перец болгарский – 50 г

Яйца перепелиные – 2 шт.

Лук репчатый – 0,5 шт.

Лук-порей – 20 г

Кабачок – 50 г

Соль по вкусу

Приготовление

• Лук и морковь чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками. Корень сельдерея разрезаем на небольшие куски и кладем в кастрюлю вместе с луком и морковью.
• Заливаем водой, ставим на плиту и варим на маленьком огне около 15 минут.
• Тем временем шинкуем кабачок и болгарский перец соломкой, перец предварительно очищенный от семян и кожицы.
• Рис промываем в воде, добавляем в суп вместе с нарезанным кабачком и перцем и немного солим. Все вместе варим еще минут 10.
• В конце готовки лук-порей нарезаем кольцами и всыпаем в суп.
• Перепелиные яйца разбиваем и аккуратно кладем в кипящий суп так, чтобы желток остался целым, а белок размешиваем ложкой.
• Даем супу с перепелиными яйцами покипеть 1 минуту и снимаем с огня.

Готовый суп с перепелиными яйцами разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Похожие рецепты: