Ингредиенты

говядина на косточке (суповая) — 500 г,

лук, морковь (для бульона) — по 1 шт,

капуста — 300 г,

картофель — 2-4 шт,

лук репчатый — 1 шт,

морковь — 1 шт,

зелень,

соль

Приготовление

•     Вымоем говядину и положим в кастрюлю, которую заливаем водой, еще туда же кинем целые луковицу и морковь, солим и варим все до готовности мяса, это где-то 40-50 минут.
•     Вареное мясо вынимаем из кастрюли, охлаждаем и нарезаем небольшими кусками.
•     Чистим и нарезаем небольшими кубиками или соломкой картофель.
•     Тонко шинкуем капусту.
•     Выкладываем в мясной бульон капусту и нарезанный картофель, варим на слабом кипении бульона до готовности картофели и капусты.
•     Чистим лук от шелухи и мелко нарезаем.
•     Чистим морковь и натираем на крупной терке.
•     Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом лук вместе с морковью.
•     Как только капуста и картофель будут готовы, сразу выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю, туда же добавляем нарезанное на куски мясо и варим все, еще 5-7 минут. Кладем свежее нарезанную зелень за 2 минуты до готовности, если нужно солим. Все щи из капусты готово.

Похожие рецепты: