Чизкейк из печенья и черники

Чизкейк из печенья и черники — это прекраснейший десерт из такой вкусной и ароматной ягоды. Готовится из простых ингредиентов, но зато, какая вкуснятина получается. Тесто песочное, суфле нежное, насыщенное черничным вкусом и ароматом. Сверху чернику можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Чизкейк из печенья и черники

 

Ингредиенты

Для теста:

  • Печенье сахарное – 100 г
  • Масло сливочное – 50 г

Для начинки:

  • Сметана – 300 г
  • Творог – 300 г
  • Черника – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Сливки – 120 мл
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Ванилин
  • Вода – 100 мл

 

Приготовление чизкейка с черникой

  • Для начала приготовим основу чизкейка.
  • Для этого печенье кладем в блендер, измельчаем и добавляем растопленное масло.
  • Хорошо массу перемешиваем и кладем в разъемную форму. Придавливаем руками основу к форме по кругу и делаем бортики. Затем тесто ставим в холодильник.
  • Пока застывает тесто, приготовим начинку.

Приготовление творожной начинки

  • Желатин замачиваем в теплой воде и оставляем для набухания.
  • Тем временем чернику перемалываем в блендере до состояния пюре.
  • Сметану смешиваем с ванилином, сахаром, творогом и взбиваем в блендере.
  • Творожную массу разделяем на две половины.
  • В одну, добавляем пюре из черники и хорошо перемешиваем. А вторая, творожная половина, остается белой.
  • Но если не охота возится с разными начинками, то можно сделать одно черничное. Так тоже очень вкусно.
  • Отдельно в посуде нагреваем сливки, вливаем набухший желатин и мешаем до его растворения.
  • Затем в равном количестве вливаем их в черничную и творожную массу и опять размешиваем.
  • Теперь из холодильника достаем основу чизкейка и выкладываем на середину начинку.
  • С начала по центру кладем немного творожной массы, затем, черничную массу и так повторяем до конца.
  • Готовый чизкейк из печенья и черники ставим в холодильник на 30 минут.
  • После чего сверху на десерт выкладываем свежие ягоды черники и обратно ставим его в холодильник до полного застывания.
  • Затем аккуратно снимаем разъемную форму и перекладываем творожной десерт на тарелку.

Вот и все чизкейк с черникой готов.

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.