Картофель с шампиньонами в духовке

Картофель с шампиньонами в духовке – это вкусное и легкое в своем приготовлении блюдо. Картофель при этом получается сочным и нежным, а грибы – мягкими и с золотистой корочкой. В конце готовки оно выглядит очень красиво, поэтому его можно подавать на стол прямо в форме, где запекалось блюдо.

Ингредиенты

Картофель – 1 кг
Шампиньоны – 600 г
Сыр твердый – 200 г
Сметана – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Перец черный молотый
Зелень
Соль

Приготовление

• Шампиньоны промываем в воде и отделяем шляпки от ножек.
• Ножки грибов шинкуем тонкими кружочками.
• Картофель очищаем от кожуры, моем в воде и также нарезаем кружками.
• Теперь в одной миске соединяем нарезанные ножки грибов, картофель, солим, перчим, вливаем сметану и хорошо перемешиваем.
• Подготовленную массу выливаем в форму для запекания и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов.
  Запекаем картофель с шампиньонами около 30 минут.
• Тем временем, пока готовиться картофель, подготовим шляпки шампиньонов.
• Для этого, смазываем их сметаной или майонезом, солим, перчим и заполняем мелко нарезанным сыром и помидорами.
• Далее из духовки достаем картофель и сверху кладем заполненные шляпки.
• Блюдо ставим обратно в духовку и продолжаем еще запекать в течении 30 минут.
• Готовый картофель с шампиньонами в духовке накладываем в порционные тарелки и подаем на стол.

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты: