«

»

Ноя 18 2017

Распечатать Запись

торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом – это нежнейший, воздушный десерт, сделанный из эклеров и легкого сметанного крема. Простой в приготовлении, какую бы вы порцию не сделали все равно будет маловато.

домашний тортИнгредиенты

Для теста:

  • Вода – 250 мл
  • Масло или маргарин – 100 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Мука – 100 г
  • Яйца – 4 шт.

Для крема:

  • Сметана 25% – 500 -600 мл
  • Пудра сахарная – 150 г
  • Шоколад

Время приготовления: 1 час

Приготовление торта Дамские пальчики со сметанным кремом

Для приготовления данного десерта будем использовать заварное тесто.

И так, в кастрюльку наливаем нужное количество воды, солим, кладем нарезанный маргарин или масло и ставим на маленький огонь. Маргарин должен раствориться полностью и закипеть.

растапливаем маргаринмаргарин с водой

После чего снимаем с огня и небольшими порциями добавляем просеянную муку. Ложкой тесто вымешиваем быстро, чтобы оно стало однородным и эластичным.

замешиваем тестоЗаварное тесто оставляем остывать до комнатной температуры. После чего добавляем яйца. Яйца нужно добавлять по одному. Вбили одно яйцо, хорошо вымесили, затем опять вбивываем яйцо, и так все четыре штуки.
Но может быть и так, что понадобится всего лишь три яйца. Это уже зависит от яиц. Чем они больше, тем их нужно меньше.

добавляем яйцаВ конце готовки заварное тесто должно получится густым, однородным и очень нежным и не должно растекаться на противне.

готовое тестоПротивень застилаем пергаментной бумагой, кондитерским шприцом делаем вот такие небольшие полоски, длинной около 5-6 см.

тесто выкладываем на противень
Ставим в духовку нагретую до 200 градусов на 10 минут.
Затем температуру уменьшаем до 150 градусов и выпекаем еще около 10 минут. Эклеры готовы.

готовые эклерыПока остывают эклеры, приступим к приготовлению сметанного крема.

Для этого сметану смешиваем с сахарной пудрой и хорошо взбиваем миксером.
Крем готов.

сметанный кремТеперь берем разьемную форму диаметром 26 см и застилаем ее пищевой пленкой.
После чего по одному эклеры обмакиваем в сметанный крем и плотно, друг к другу кладем в форму, и так повторяем до верху. Оставшимся кремом поливаем десерт сверху и выравниваем.

эклеры в кремеобмакиваем эклеры в кремСтавим в холодильник до полного застывания на 1-2 часа.
Затем разьемную форму снимаем и перекладываем торт на большую тарелку.

готовый тортготовый торт.
Торт дамские пальчики со сметанным кремом готов. Осталось десерт украсить.
Для этого берем шоколад, растапливаем его на водяной бане и пока он еще горящий делаем узоры. Узоры можно сделать если растопленный шоколад налить в кулек с маленькой дырочкой и немного надавливая сделать желанные узоры.

домашний тортторт в разрезеторт дамские пальчикиПриятного всем сладкого аппетита!

 

Похожие рецепты:

Постоянная ссылка на это сообщение: https://receptoed.ru/tort-damskie-palchiki-so-smetannym-kremom.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.